БУРФИ (ПОМАДКА ИЗ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА)
Ингредиенты:
Молоко цельное — 1-2 литра
Сахар — по вкусу (1чашка)

Приготовление:
Насыпьте сахар в сковороду, или кастрюлю с толстым
дном, распределив его равномерно по всей
поверхности, влейте молоко.
Бурфи. Изображение № 1.

Кипятите на среднем огне (не мешайте) до момента пока молоко не начнет сгущаться.

Теперь постоянно помешивая, выпаривайте молока пока оно не превратиться в помадку.

Слегка остудите и пока она еще теплая скатайте шарики или сформируйте пласт, и когда он затвердеет, порежьте как ириски.